我昨天买了一些螃蟹,准备用水煮了吃,水煮螃蟹用冷水还是热水呢?
【水煮螃蟹用冷水还是热水】
建议用冷水 。
其实制作菜肴的时候,用冷水煮还是用热水煮并没有严格的要求,有些人喜欢用冷水制作汤水,有些人则喜欢用热水如果做汤,都是可行的,从口感上来说,用冷水煮的话,螃蟹会逐渐热透,肉质会比较细嫩,食用后会觉得比较的可口 。
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