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拔丝汤圆 紫薯汤圆

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汤圆象征着团圆、家庭和睦和繁荣昌盛 。元宵节就要到了 。大家都在忙着做汤圆 。什么样的汤圆好吃？今天，就让小编带大家看看《包饺子大全》吧 。
黑芝麻汤圆材料糯米球100克，温水85克，黑芝麻馅 。
工作方法1.将少许温水倒入饺子粉中，混合并揉成光滑的面团 。卷曲10分钟 。
2.将面团揉成条状，分成六小份 。
3.取一粒小药丸，捏于掌心，轻轻拍平，用手慢慢捏成面团，加入黑芝麻馅，在虎口处用手合上，轻轻揉搓 。
4.把锅里的水烧开，把绿色的饺子放进去，用炒勺沿着锅边搅拌，推动饺子转动，不要粘锅底 。饺子在高火上浮起后，转小火，盖上锅盖煮 。打开后，加入一些冷水，继续盖上盖子煮，分三次加入冷水，煮到饺子变大变软 。
欺骗1.包饺子，可以用糯米粉，也可以用糯米粉 。我用的是超市买的莱糯米粉，其中添加了20%的米粉，降低了纯糯米粉的年度，成品糯而不粘 。
2.饺子的外皮不能太厚，否则不好煮，味道也不好 。
3.煮饺子的温度也很重要 。大火煮至浮起后，转小火煮 。再火下去，饺子就要爆了 。
紫色甜汤圆材料汤圆皮:糯米粉100克，紫薯25克，汤圆馅:红豆沙粉40克，椰子20克，绵白糖20克，猪油10克 。
工作方法1.用温水将糯米粉磨成面团 。
2.加入紫薯，揉匀，静置20分钟 。
3.将豆沙粉与温水混合，加入椰子和白糖制成馅料 。
4.把面团搓成条状，把配料分好 。
5.包成汤圆，放入开水锅中 。
6.把锅转小火，直到它熟了 。
欺骗煮饺子的时候，总是先用大火 。煮沸后，改为小火加热，这
煮熟的饺子不会胀破 。
健康南瓜汤圆材料甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐 。
工作方法1.将南瓜洗净去皮，切成小块，撒上少量水，放入微波炉中微波4-5分钟，使南瓜熟软；
2.取出南瓜，用擀面杖捣成南瓜泥；
3.锅中加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍加搅拌煮至汤圆浮起，加入半碗凉水继续煮，然后捞起煮好的汤圆，放入冰水中浸泡；
4.洗锅后加入适量鲜奶和水，将南瓜泥倒入其中，边煮边搅拌均匀 。煮沸后加入适量糯米粉水勾芡，搅拌成南瓜酱；
5.最后把煮好的饺子倒回南瓜酱里，加些糖和少许盐拌匀 。
欺骗1.南瓜最好选择口感细腻香甜的品种，口感和色泽好；
2.也可以选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会有水出来，所以一开始不要加太多水，煮好后充分捣成泥状；
3.鲜奶可以用牛奶代替 。用2个锅同时煮饺子和南瓜酱比较快；
4.除了自己包饺子，懒的可以换成市面上的芝麻小汤圆 。将煮好的饺子浸泡在冰水中可以使饺子更Q滑(或者省略浸泡步骤)；
5.糯米粉是用糯米粉水加适量的水制成的，可以增加南瓜酱的粘度，但注意不要加太多，以免太稠，口感不好；
6.最后加盐调味，用量要很小 。
烤汤圆材料速冻汤圆1袋，白糖200克，植物油500毫升(实际用量为50毫升) 。
工作方法1.将足够的油倒入锅中 。油五成热后，分批放入饺子中，用筷子夹住，防止粘住 。小火慢煎至饺子微金黄，捞出 。
2.锅内留少许底油，加入白糖，用中火熬成金黄色的浓糖浆 。放入煎好的饺子快速翻炒至糖浆均匀包裹在每一个饺子上，快速上桌，趁热吃 。
蔡五汤圆材料嗯五颜六色的汤圆，豆沙，桂花，白糖 。
工作方法1.锅中放入适量的水，烧开 。
2.倒入饺子，煮至饺子浮起 。
3.加入红豆沙、汤汁，煮开 。
4.关火，加入桂花，搅拌均匀 。
成功的秘密1.煮饺子时，尤其是煮好后，要用勺子把饺子向后推，以免打碎 。
2.如果量大，一定要换盖子 。
3.可以中途加冷水，防止饺子中心不熟 。
山药饺子材料生山药150克，白糖150克，糯米粉250克，胡椒粉 。
工作方法1.生山药洗净，蒸熟，去皮 。
2.在煮熟的山药的大碗中，加入白糖和胡椒面，搅拌成糊状 。
3.将山药糊和糯米粉一起卷成汤圆 。
4.将饺子放入沸水锅中煮 。
功效滋阴补肾 。适用于肾虚引起的阳痿、遗精 。
桂花汤圆材料糯米粉，大米，芝麻馅，桂花
工作方法1.大米洗净，煮成略稀的粥，放凉 。
2.糯米粉+稀粥揉成面团，分成小块，放软，裹上芝麻馅，搓圆，卷上一些粉，防止粘连 。
3.烧开水，把饺子煮开，加凉水，煮开后加凉水，煮开后饺子浮起来 。
4.将饺子放入碗中，加入少许桂花 。
豆沙汤圆材料红豆(超市卖的红豆沙也可以直接调制)、糯米、白糖 。
工作方法1.红豆放高压锅里压十分钟，然后放搅拌机或者小锅里熬汤，加糖拌匀 。
2.糯米加水加糖揉成面团，揉成团，压平 。
【拔丝汤圆 紫薯汤圆】3.把红豆沙包在里面，大火煮 。

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