蒸馒头能开锅盖吗


平时喜欢吃蒸馒头,但自己做蒸馒头的时候不知道能不能开锅盖呢?

不能 。
【蒸馒头能开锅盖吗】蒸馒头必须保持锅盖的密闭性,否则馒头无法蓬松,蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象,而且蒸的过程中也不能打开锅盖看是否熟了没,不然馒头很容易不成功,最好是等停火以后过3-5分钟再掀锅盖,这样馒头的温度降下来了,突然的冷空气进去也不会造成多大的温差,蒸好的馒头会十分松软好吃 。

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