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如何正确补充维生素 维生素B12的功效与作用

生活知识睿知

很多维生素因为有特殊功效或者存在于不同范围的物质中 ， 所以有不同的通用名 ， 维生素B12也是如此 。钴胺素、氰钴胺素、动物蛋白因子和抗恶性贫血维生素是它的别称 。维生素B12因含有钴和红色晶体而呈红色 ， 故又称为“红色维生素” ， 是一种罕见的有色维生素 。维生素B12的功效和作用预防治疗心脏病
专家调查后发现 ， 患有心脏病甚至死于心脏病的人血液中半胱胺的含量普遍高于普通人 。当维生素B12与维生素B11一起服用时 ， 可以降低血液中半胱胺的含量 。因此 ， 维生素B12可以起到很好的预防和治疗心脏病的作用 。心脏不适的人应多吃含维生素B12的食物 ， 或适量补充维生素B12制剂 。
治疗痛风
经过大量的临床试验 ， 医务人员发现 ， 食物中人体摄入的嘌呤体和体内核酸分解产生的嘌呤体增多是痛风的根本原因 。叶酸可以促进核酸的合成 ， 减少嘌呤体 ， 阻止血液中尿酸浓度的升高 ， 从而达到治疗痛风的效果 。维生素B12可以促进叶酸的功能顺利发挥 ， 有助于叶酸的再利用 。因此 ， 痛风患者除了改变不良饮食习惯外 ， 还可以通过服用维生素B12配合叶酸间接达到治疗效果 。
促进氨基酸
维生素B12是婴幼儿和青少年不可缺少的维生素 。它能促进氨基酸的生物合成 ， 特别是蛋氨酸和谷氨酸 。它在各种蛋白质的合成中起着重要作用 ， 能帮助人体顺利生长发育 。
调整生物钟节律维持神经系统的健康
唯一含钴的维生素是维生素B12 ， 是人体最不需要的维生素 。虽然对它的需求量不大 ， 但对神经系统的健康和昼夜节律的调节作用很大 。在大多数情况下 ， 神经系统损伤是由于体内缺乏维生素B12造成的 。人体内缺少这种维生素 ， 会阻碍某些神经官能症成分的合成 。神经比其他细胞需要更多的维生素B12 。维生素B12越多 ， 就越能维持神经系统的健康 。对于经常在海外出差的人来说 ， 生物钟的混乱总会给生活带来不便 。维生素B12可以为你解决这个问题 。
其他功能
维生素B12不仅具有上述功能 ， 而且对保护脊髓、胃肠粘膜、促进红细胞的再生和形成、帮助肝脏造血也有相当大的影响 。
哪些人需要补充维生素B12？【如何正确补充维生素 维生素B12的功效与作用】1.老年人:随着体质的下降 ， 维生素B12的吸收率会下降 ， 从而导致维生素B12缺乏 。最好每天注射100微克的维生素B12来补充 。
2.吸烟者:吸烟者需要使用大量的维生素B12来清除香烟中氰化物的强烈毒性 ， 所以保证体内充足的维生素B12对吸烟者的健康非常重要 。
3.经常饮酒者:长期饮酒会使人体吸收营养的能力下降 ， 阻碍维生素B12的吸收和利用 。时间长了 ， 容易出现贫血等症状 。所以 ， 经常喝酒社交的人 ， 要加强维生素B12的摄入 。
4.纯素食:因为维生素B12的来源主要是动物性食物 ， 而植物性食物中只有藻类和紫菜含有丰富的维生素B12 ， 所以这类食物最好专门服用；也可以通过注射来补充 。
5.服用避孕药的女性:由于避孕药会降低血液中维生素B12的浓度 ， 容易影响人体的造血功能 ， 从而引起贫血 ， 所以要加强摄入 。
6.孕妇:怀孕后 ， 由于体内细胞和组织的快速生长 ， 女性会需要大量的营养物质 。因此 ， 对可以帮助红细胞再生和帮助孕妇造血的维生素B12的需求急剧增加 ， 因此需要额外的补充 。
7.发育中的儿童和青少年:维生素B12可以帮助红细胞的形成 ， 帮助儿童和青少年生长发育 。这个年龄段如果缺乏维生素B12 ， 很容易引起恶性贫血 。
8、胃切除术:因为胃切除术容易出现维生素B12缺乏 。经医生评估后 ， 可以定期去医院接受维生素B12注射 。
9.失眠者:维生素B12可以帮助经常睡眠困难或半夜醒来的人改善睡眠 。
10.女性月经期前后:维生素B12与人体血液关系密切 ， 如果摄入充足 ， 对女性生理期有帮助 。
1.恶性贫血:维生素B12可以促进红细胞的再生和形成 ， 如果缺乏 ， 很容易导致恶性贫血 。但每天口服300 ~ 2000微克的维生素B12 ， 会有相当好的治疗效果 。
如何正确补充维生素？直接补充
不同的人需要不同量的维生素B12 。建议成人每天服用2微克 ， 孕妇2.2微克 ， 哺乳期妇女2.6微克 。如果叶酸和钙与维生素B12一起服用 ， 其吸收效果最好 。
简接补充
此外 ， 人们还担心维生素B12在烹饪过程中的损失 。通常情况下 ， 维生素B12的损失相对较小 。一般来说 ， 肉在油炸、油炸时 ， 只有表面的维生素B12会被破坏 ， 而里面的维生素B12破坏较少 。实验结束后 ， 分析表明 ， 在100℃煮5分钟的猪肝中 ， 维生素B12的损失仅为8% 。170℃烧烤45分钟 ， 损失30% 。冷冻肉用微波炉解冻 ， 维生素B12的损失不会达到15% 。因此 ， 一般的烹饪方法不会破坏食物中的维生素B12 。所以一般来说 ， 正常的饮食就可以满足人体的需要 ， 很少需要额外的补充 。
但需要注意的是 ， 虽然维生素B12在食物中比较稳定 ， 能够满足人体的需要 ， 但如果在服用维生素B12的同时 ， 大量食用含有维生素C的食物 ， 会影响人体对维生素B12的吸收 。
维生素B12缺乏的危害人体缺乏维生素B12会引起许多问题 ， 如消化不良、头发变稀变黄、头晕、神经弥漫性脱髓鞘、呕吐、腹泻、女性月经不调、眼睛和皮肤发黄等 。严重者会出现肝功能障碍、精神抑郁、记忆力下降、抵抗力下降、造血功能紊乱 。如果不治疗 ， 会导致动作不平衡 ， 身体间歇性疼痛 ， 四肢酸痛 。
当缺乏到一定程度 ， 细胞再生快的肠表面组织和骨髓细胞都会受到影响 ， 神经系统也会受到影响 。虽然 ， 它的缺乏症状和叶酸缺乏的症状基本相同 。但两者的作用机制并不完全相同 ， 所以在治疗上不能互相替代 。

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