港式咖喱牛腩的做法咖喱牛腩 _生活知识

咖喱牛腩(港式咖喱牛腩)
【港式咖喱牛腩】
【食材】牛腩1000克，水2000毫升，淡奶40克，椰奶40克，洋葱50克，土豆500克。
【食材】大蒜10克、洋葱干10克、生姜10克、香菜10克、洋葱10克、八角3克、香叶10克。
【调料】咖喱块30克，后酱30克，沙茶酱20克，料酒10克，米酒10克，冰糖20克，酱油10克。

文章插图
[实践]
【第一步】将牛腩洗净，放入锅中，将清水倒在牛腩上，大火煮开后转小火，撇去表面泡沫；煮五分钟后，取出牛腩，沥干水分。牛腩汤过滤后放在一边。
【第二步】锅中倒入食用油，放入姜、葱、香菜、，翻炒至香，转小火，放入竹后酱和料酒，继续翻炒均匀。
【港式咖喱牛腩的做法咖喱牛腩】【第三步】加入牛腩，翻炒均匀，倒入过滤好的牛腩汤。
【第四步】倒入炖锅，加入冰糖、八角、香叶，大火烧开，小火慢炖一小时。
【第五步】取出牛腩，将咖喱块碾碎，放入碗中，倒入沙茶酱，搅拌均匀，制成咖喱酱。
【第六步】将洋葱切成条状，放入油锅中，用小火慢慢翻炒至变软；将大蒜和干洋葱切成粉末，放入锅中，倒入搅拌好的咖喱酱，用小火煸炒。
【第七步】倒入米酒、牛腩、牛腩汤，继续翻炒均匀，倒入炖锅，将清水浇在食材上；加入香叶和土豆，大火烧开，小火慢炖半小时。
【第八步】倒入酱油、淡奶、椰奶，搅拌均匀，即可食用。