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龙岩特色小吃汇集 闽西特产

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闽特产(龙岩特色小吃集)
龙岩市，又称闽西 。这是一个有着悠久历史和丰富文化的地方 。客家文化、河洛文化、本土文化在这里相互交融，相互竞争，大放异彩 。一方水土养一方人，龙岩琳琅满目的美食，也让人欲罢不能 。今天我们去闽西吃，看看龙岩有什么特色小吃？
闽Xi八大干
说起龙岩小吃，首当其冲的应该是闽西八大物，连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定干菜、刘清笋干、长汀豆腐干 。长汀豆腐干始于唐代，距今已有1200多年的历史 。豆腐是我的最爱 。口味多样，可以根据自己的喜好选择 。
四宝杨豆腐
杨豆腐是连城地区的传统名菜，已有上百年的历史 。鲍斯家家户户都擅长加工豆腐 。因为用了山泉水，做出来的豆腐特别鲜嫩 。用这种方法加工的“杨豆腐”风味独特，远近闻名 。是当地人逢年过节、婚丧嫁娶、宴请亲朋好友必不可少的皱皮肉 。俗称“烧大件” 。是长汀传统名菜，历史悠久，早在清朝就被列入官方菜单 。选取三层肉，用客家米酒或啤酒腌制，入锅煎熟 。等肉红了，就会闻香“烧大块”，就可以出锅了 。纱线的皱皮就像一根皱皮纱，色泽鲜艳，香味浓郁 。
烧肝花
这是一道传统的长汀菜 。因其口感爽脆，是一种奇妙的酒，所以流传已久 。色泽金黄，外酥里嫩，但不油腻 。神仙凉粉，在广东梅州客家地区又称“神仙盘”，是福建、江西、广东客家地区非常流行的时令小吃 。炎炎夏日，正是神仙果冻大量上市的时候 。在汀州的大街小巷，我们可以看到许多小贩挑着担子，在街上走来走去，吆喝声此起彼伏 。
芋头饺子
是长汀有名的小吃，也流传在很多客家社区 。客家人大多居住在山区，所以有“无山不客住山中”的说法 。红薯和芋头是山区的主要杂粮 。长汀客家人在吃杂粮时，不断变换口味，做出许多独具特色的小吃，“芋头饺子”就是其中之一 。芋头水饺皮嫩滑，馅鲜美，所以虽然是农民的杂粮，但也成为汀州有名的小吃，是宾馆饭店的宴席佳肴 。
豆腐饺子
自明清以来，它一直是长汀宴席上的一道美味 。这道菜制作精良，汀州大厨做的三角豆腐饺子好吃，鲜甜，豆腐菜里独树一帜，风味独特 。
雪鱼饼
这是福建连城一道著名的汉族风味菜肴 。它由新鲜鱼肉、去皮骨、肥猪肉、红薯粉、蛋清和调味品制成 。装盘后看起来银装素裹，食之鲜香嫩滑 。也叫雪花银片和佯攻鱼 。上杭、连城一带的人常以此菜作为喜庆宴席的评判标准，有“鱼不装不上”之说 。
簸箕畈
又名“笼床板”、“卷发钗”，是客家传统美食，家家户户都会做 。它在广州被称为肠粉，在福建南部被称为粿条 。都是把大米磨成浆做成的 。
冯娅
产于闽西漳平(原宁阳县)双阳镇，地处偏远山区，当地人加工风鸭已有百年历史 。利用海拔1000米以上的高寒地带特有的霜风、阳光、纯空气等自然条件和地理环境，制作出的鸭子制作精美，肥膘肉香，易于保存 。以前只加工给自己过年消费 。现已成为一种色泽金红明亮、味道鲜美醇厚的特殊地方风味，具有健胃健脾的功效 。它被认为是闽西特有的美味 。
龙岩陈港酒
起源于公元195年，酒色明亮、透明、红褐色、琥珀色光泽、芳香、醇厚、浓郁 。龙岩是中国的特产和地理标志产品 。
龙凤腿
长汀菜不一样 。新鲜的鸡丝、虾丝等 。，带鸡腿骨，用猪油裹成鸡腿，再裹上蛋糊，放锅里炸 。味道鲜美独特 。
汀州灯盏蛋糕
汀州灯盏饼有点像我们的海蛎包，但它没有馅 。将大米、黄豆浸泡，磨成浆，加盐、味精、葱花等 。，拌匀，用特制的圆勺煎，十秒钟就熟了，然后浮到油面上 。吃起来香脆可口 。
唐都
著名的客家传统小吃，主要是“牛豆”和“猪豆”，把肉切成条状，撒上红薯粉，拌匀，然后放在锅里煮 。味道香甜爽口，而且便宜，是古代客家人补充蛋白质的来源之一 。就像我们福安的糊汤 。
端木薄饼
起源于光绪年间，流传至今，深受大众喜爱和推崇 。也就是包冬笋、香菇、瘦肉、大白菜、豆芽等 。放入饺子皮中，放入油中炸至酥脆，色泽金黄，皮脆馅香 。就是我们平时吃的春卷 。它的典故来自神童段的故事 。
麦瓦罗
是长汀数百年来用熟小麦粉制作的风味小吃 。由于制作简单，香甜可口，能充饥饱腹，农民们经常在工作之余把它作为零食，有的还用来馈赠亲友 。麦卷圆圆的像个荔枝，因为是把面团放在豆粉糖里反复擀粘一层面粉而成，故名:“麦卷”，与“马卷”谐音 。
龙岩有很多地方特产 。除了以上，还有一些特色菜，如醉河河，干菜红烧肉，永定芋头包子，白玉珠，上杭鱼白，涮九品，汀州河，冬瓜甑，客家圆打，连城花生，永定牛肉丸等 。，作为零食 。我希望我能尽快吃到所有这些美味佳肴 。你吃过什么？
【龙岩特色小吃汇集 闽西特产】

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