文章插图
干榛蘑要泡30-40分钟才能炖 。泡干榛蘑前先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用25℃左右的温水泡发 。等到榛蘑变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同一方向旋转，使泥沙快速沉入盆底 。
榛蘑：
【干榛蘑要泡多久才能炖】榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品 。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色 。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上 。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上 。被人们称为山珍东北第四宝 。榛蘑的菌索多生长在高山森林地里的烂树桩、朽木、枯枝落叶及有机质丰富、团粒结构良好的土壤里，特别是深沟两旁湿润的地方，生长最为旺盛 。如果土壤干燥，则菌丝的生长受抑制，菌索侵染寄主的能力减弱 。
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