桃花水鳜鱼肥(桃花水鳜鱼肥)
西塞山前，白鹭自由飞翔，河面上，丰满的鳜鱼快乐地游着，浮在水面上的桃子是那么鲜艳饱满 。
银行里的一位老人，戴着绿色的竹帽雨衣，穿着绿色的雨衣，冒着风雨，悠闲自在地钓鱼，他被美丽的春光迷住了，连雨也没有回家 。
这是唐代张的《渔歌子》 。自称“渔翁”、喜打柴的张，晚年隐居于湖西山，写下《渔翁》、《渔歌》等数十首名篇，也因这首渔歌而“桃花鳜鱼”千古传诵 。
鳜鱼喜欢逆流而上 。每年二三月，桃花盛开，溪水上涨，俗称春汛，是江南特有的天气 。这时候鲶鱼还没上市，鲫鱼已经瘦了 。然而，鳜鱼却频频与水草、芦苇、石缝发生火花，逐水追逐鱼虾，一天比一天肥...所以有“桃花流水鳜鱼肥”的说法 。
没有人比宋人更爱鳜鱼了 。北宋文学大师苏轼，爱写诗，爱做菜，对桂鱼更是情有独钟 。或许他什么话都憋不住，也舍不得 。他只能“抄”唐代张的名句:
西塞山坡上白鹭飞翔 。花岛外的帆很小 。
桃花鳜鱼肥 。
自我保护一顶绿色的竹帽，伴随着绿色的麻纤维无处不在 。
没有必要回到风和细雨中 。
-浣溪沙
“苏门四学士”之一的黄庭坚，对鳜鱼的喜爱甚至超过了他的师父 。他把张和苏轼的句子揉成这首《鹧鸪天》:
西塞山坡上白鹭飞翔 。桃花鳜鱼肥 。
朝廷现在还在找玄真子，那里现在诗比较多 。
绿竹帽，绿麻纤维 。没有必要回到风和细雨中 。
世界的底部没有波浪，一天12点有风暴 。
你抄了，他夸道:“现在哪来的诗多？”这对老师和学生来说真的很有趣 。
无独有偶，南宋初年，江西诗派诗人徐福效法叔父黄庭坚，奉行“拿来主义”，说:
西塞山前白鹭飞 。桃花鳜鱼肥 。
每一波都随着每一波移动 。
黄帽子像绿帽子，羊皮像绿蓑衣 。
没有必要回到风和细雨中 。
-浣溪沙
人称“词君”的朱敦儒对鳜鱼和“鳜鱼诗”情有独钟 。他还写了一首诗《浣溪沙》:
【桃花流水鳜鱼肥 桃花流水鳜鱼肥】西塞山坡上白鹭飞翔 。五星河畔，青杨低 。
桃花鳜鱼肥 。
风里会戴绿帽，雨里会披上短蓑衣 。
没有必要回到风和细雨中 。
亲鳜鱼真的很苦！
最终宋元很多诗人也不甘示弱 。你抄，我再抄一遍 。文案“不如其所好”，如:
王澍的《唤醒甄嬛与共心桃花流水桂鱼肥》；
李奇的“桃花流水鳜鱼肥刚占便宜江田佳”；
元代程“莼菜秋风美，鳜鱼桃花春水肥”；
元末“桃花水肥捉鳜鱼，春雨带春风捉斗笠”；
......“肥鳜鱼”真是“肥”了诗人！
南宋大诗人陆游，怎么会把鳜鱼放在超级大食里？有一次他在朋友处饮酒归来，鲁豫渔家网得两条花大胆的鳜鱼，他立刻买下，并写了一首诗说:
梅花护幼雏，新叶绿疏檐 。
朝来陶醉了，买了双桂鱼的渔船 。
——柯桥客馆
其喜悦可想而知 。不仅要从人那里买，在古剑湖玩的时候，还要坐乌篷船去钓鱼:
船头有一堆书，船尾有一壶酒，
新钓紫鳜鱼，纺洗白莲耦合 。
——《想起老山》
你悠然自得，赏诗赏书，品美酒，新钓紫鳜鱼，挖白莲夫妻 。这种悠闲简直让人羡慕 。不仅仅是为了炫耀这些味道，这份闲情，他还想尝尝鉴湖的特产“清蒸桂鱼” 。其色淡雅悦目，其味美齿颊留香 。翁芳称之为“别吝惜味道” 。
鳜鱼也是古代画家的最爱 。他作品中的鳜鱼形态各异，变化多端，表现出不同的生活态度 。明末清初大画家朱耷，大明皇族，自称八大山人 。现代国画大师齐白石说“恨前生三百年，愿为八大山铺纸磨墨” 。
朱耷笔下的鱼都有一种凶狠的仇恨，尤其是愤怒的鳜鱼，它张着嘴撅着嘴，眼睛盯着天空，鳍疯狂地舞动着，身上布满了武器 。再环顾四周，空白茫茫一片，原来是一条无水的鱼 。石云:
左右是什么水？叫曲a 。
如果你要求一个深沉的音符，你会得到更多的夕阳 。
这种悲凉的感觉贯穿了八大山人的一生 。讨厌家族恩怨，让他有个稳定的心态 。
扬州八怪之一的李善，画鳜鱼的画面，构图简单明了 。一根柳条穿过鳜鱼的大嘴，把它引了上来，旁边是一颗大蒜和两片嫩姜 。而鱼和蒜位于两条对角线的中间，使得画面非常稳定 。题目:“大葱，嫩姜，大嘴细鳞，新口味 。”这才是平凡生活的真谛，也是所有众生都需要的乐观积极的生活态度 。
鳜鱼“鳜鱼”与贵鱼谐音 。它确实是一种有价值的鱼，它也有财富的意义 。皮厚肉细，刺少肉多，营养丰富，口感极佳，一直深受人们喜爱 。明代医学家李时珍称赞鳜鱼为“水豚”，意思是它的肉和河豚一样好吃 。他在《本草纲目》中称其性味“甘、平、无毒”，有“补虚损、益脾胃”之功 。“在过去的西罗三月，我们在吴桥大桥开始吃双桂鱼 。苔有细鳞，红盘覆藻尾 。”(北宋 。梅姚晨《答应双鳜鱼》)古人爱吃鳜鱼是出了名的 。为此，他们煞费苦心地开发各种食谱，如红烧桂鱼、清蒸桂鱼、干桂鱼、醪糟桂鱼、葱油桂鱼...闭上眼睛就能数出来 。
最有特色的是松鼠桂鱼，鲜嫩醇厚，酸甜可口 。有首歌说“头高尾翘，色萌 。像松鼠一样，挂卤吱吱叫 。”其中著名的也是臭名昭著的是“臭鳜鱼”，是徽菜中的一道名菜 。桂鱼就像臭豆腐 。它闻起来和尝起来都是甜的 。每次上桌，一个饕餮吃的开心；不爱的已经捏着鼻子，挥着手，摇着头，像拨浪鼓一样 。怪不得桂鱼鲜鲜，但是臭桂鱼味道很重 。小清新突然变成重口味，雅俗一体 。
船头的船在钓岩附近，青山的光像一件外衣 。
昨夜江南春雨足，桃花失鳜鱼重 。
——孙情元祥《渔父》
“春水碧天，画舫听雨眠”的江南，春江边桃花水涨船高，青鳜鱼在抢夺野食 。什么时候才能像当代诗人郑愁予那样，化做一个穿着长衫的翩翩少年，骑着白马，到了马江之南，找到一个僻静的小镇，牵着一只蚂蚱船，钓上一筐诗意的“桃花鲇鱼”
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