茄子豆瓣酱怎么做好吃

【茄子豆瓣酱怎么做好吃】
其实我一般都不太会做茄子,但是其他的菜还是会做的,想请问一下茄子豆瓣酱怎么做好吃?

食材:茄子、豆瓣酱、耗油、蒜瓣、油 。
做法:
1、将茄子清洗干净,然后将其用滚刀的方式切成片状 。
2、锅中加油,油多一些,油热后加入茄子,小火炒制微黄,盛出备用 。
3、锅中留油,转大火,加入蒜瓣、豆瓣酱、耗油,搅拌均匀之后 。
4、加入炒制好茄子,炒制均匀,加入少量的水 。
5、最后大火收汁即可出锅 。

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