文章插图
1、乳鸽1只 ， 淮山药30克 ， 春砂仁60克 ， 胡椒10克 ， 生姜4克 ， 精盐、味精各适量 。
【春砂乳鸽汤 春砂白鸽汤】2、把乳鸽剥洗干净 ， 晾干血水 ， 起油后放入姜片 ， 爆乳鸽至微黄 ， 将淮山药、胡椒、乳鹄一齐放入清水锅 ， 先用武火煮沸 ， 改用文火煲2小时 ， 放入春砂仁（打碎） ， 再继续煲20分钟 ， 加入精盐、味精调味即可 。
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