我很喜欢吃红烧茄子，但是我发现红烧茄子并不是很好做，没有豆瓣酱，想请问红烧茄子用什么代替豆瓣酱？
【红烧茄子用什么代替豆瓣酱】
酱油、耗油、海鲜酱、辣椒酱等 。
因为豆瓣酱的味道是比较特殊的，没有一种的调味料可以完全的代替豆瓣酱，但是可以通过其他的调味料来模拟豆瓣酱的味道，从而代替豆瓣酱来制作红烧茄子 。
豆瓣酱的味道是比较咸的，并且会带有一点点的鲜味和辣味，所以可以通过酱油、耗油、海鲜酱来增加其咸味和鲜味，然后加入少量的辣椒酱来提升其辣味，这样也可以来代替豆瓣酱 。
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