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粽子的做法和配料

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马上就是端午节了 ， 端午节的时候有吃粽子的传统习俗 ， 我不会包粽子想学习怎样包粽子 ， 粽子的做法和配料是怎样的呢？

粽子的做法
1、准备食材
在包粽子的前一夜要开始准备包粽子需要用到的食材 ， 做肉粽需要将肉提前腌制好 ， 做素粽 ， 例如红豆粽、大枣粽需要将食材提前泡发 ， 这样食物更容易煮熟 ， 口感也会更好 。
2、准备粽叶
包粽子的时候先清洗糯米 ， 然后加入刚好淹没糯米的清水 ， 浸泡一下 ， 在浸泡的时候开始处理粽叶 ， 在外面买一些粽叶回来 ， 清水清洗干净后焯水煮一煮 ， 捞起后沥干备用 。
3、食材混合
【粽子的做法和配料】将前一夜处理好的食材捞出、沥干水分、浸泡的糯米也捞起来沥干 ， 沥干水分后将二者混合在一起 ， 搅拌均匀 ， 放在一个大盆子里面 ， 准备开始包粽子了 。
4、包粽子
拿起沥干水分的粽叶 ， 将糯米和馅料的混合物装在粽叶里面 ， 包粽子的方式五花八门 ， 根据自己的喜好进行选择即可 ， 将糯米放紧实后用棉线捆紧 ， 然后将粽子按照顺序绑起来 ， 这样比较好找 。
5、煮粽子
将粽子放在高压锅里 ， 放入刚好淹没粽子的水 ， 设置时间为20分钟 ， 煮熟后关火焖半个小时 ， 然后捞起来 ， 晾凉后取出食用 ， 如果是普通锅就煮5个小时 ， 关火后焖一个小时 。
粽子的配料
粽子的内馅非常多 ， 根据口味来说有：枣粽、绿豆粽、五花粽、豆沙粽、蛋黄粽、红豆粽等品种 ， 可以根据口味选择豆沙、红枣、鲜肉、蛋黄等进行粽子的内馅填充 ， 粽子营养丰富 ， 适量食用可以为身体补充能量 。

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