黑豆好难煮，准备把黑豆去皮，请问一下这样做还有营养吗？
【黑豆去皮还有营养吗？】黑豆的黑色种皮中富含花青素、B族维生素，花青素是一种具有抗氧化作用的营养成分，B族维生素有助于预防皮炎等皮肤病，黑豆去皮后这两种营养成分的损耗大，但黑豆也还富含其他营养成分 。
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