锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

美团平台怎么收取商家的费用 美团怎么收费

生活知识睿知

文|专业餐饮网刘妍
“5月8日起 ， 深圳美团所有外卖合同将更换为新合同” ， 据深圳多家餐饮外卖商家透露 。
“看起来更科学 ， 实际上比以前更省钱！”
“一单18抽7块 ， 新收费标准简直是吸血！”
从去年开始 ， 新的外卖抽检规则在餐饮外卖圈流传 。这个月 ， 它们已经在不同的城市实施 。不少外卖商家陆续接到美团外卖经理的新合同 ， 但新的抽检方式却在餐饮圈掀起轩然大波 。
美团外卖的新抽取方式是怎么算出来的？新规会对我们餐饮人员产生什么影响？
调整美团外卖抽样方式:
从“一刀切”到“出租车计价器”阶梯采样点！
近日 ， 美团外卖发布了新的抽样方式 ， 采用“出租车计价器”阶梯抽样方式 。
1.划一些新规则:技术服务费和演出服务费 。
在老的抽分方式中 ， 美团外卖向商家收取的服务费基本是固定的 ， 只是不同地区的比例不同 ， 然后按照固定的比例加一定的费用 。
新的抽样方法由技术服务费和业绩服务费两部分组成 。
其中 ， 技术服务费为固定百分比收费 。
表演服务费是一种浮动收费 ， 类似于出租车计价器 ， 随距离、价格和时间段而变化 。
以深圳为例 ， 技术服务费5.8% ， 保障成本1.04元 。
演出服务费分为三部分:
距离:3公里以内3.15元 ， 3公里以上每100米加0.2元 。
价格:20元以内不收费 ， 20元以上每增加1元收取0.1元 。
时间段:晚上9: 00 -12: 00 ， 每单加收0.5元；中午12点至凌晨3点 ， 每单加收1元；凌晨3点到6点 ， 每单加1.5元 。
2.新规则的采样点在18%-40%之间波动 。
具体怎么算？我们列出了客单价分别为18元、25元、40元的三种订单 ， 看看在距离、价格、配送时间不同的情况下 ， 需要提取多少服务费 。
单价:18元(20元以下)
3公里以内:
技术服务费:18X5.8%=1.04元
远程服务费:3.15元
服务费:20元以下不收费 。
合计:1.04 3.15=4.19元
总抽样率:23%
3公里以外:客单价20元以下的外卖配送距离一般在3公里以内 ， 但也有一些客单价低但距离相对较远的外卖 。假设配送距离为4公里 ， 一单18元的外卖需要支付6.19元的服务费 ， 抽取点超过34% 。距离越远 ， 成本越高 。
夜间:很多商家晚上9点以后也会收到外卖订单 ， 所以按照新的计费方式 ， 如果一个18元起的外卖订单在晚上9点到12点之间送达 ， 服务费是4.69元 ， 有26%的抽取点 。时间越晚 ， 成本越高 。
客单价:25元
3公里以内:
技术服务费:25X5.8%=1.45元
远程服务费:3.15元
服务费:在20元的基础上超过5元 ， 收取0.5元 。
合计:1.45 3.15 0.5=5.1元
总抽样:20%
3公里外:正常时间 ， 如果一个25元起的外卖订单送到3公里外的地方 ， 比如4公里外 ， 这个订单的服务费是7.1元 ， 打8折 。
夜宵时间:一份25元的外卖订单 ， 配送3公里以内 。如果配送时间在晚上9点到12点之间 ， 需要收取5.6元的服务费 。这份订单的提款权是22% 。
客单价:40元
3公里以内:
技术服务费:40X5.8%=2.32元
服务费:3公里内3.15元 。
服务费:超过20元 ， 收2元 。
合计:2.32 3.15 2=7.47元
总抽样率:18%
3公里远:正常时间 ， 40元内单笔订单配送距离为4公里时 ， 商家需要支付9.47元服务费 ， 抽取点为23% 。
夜宵时间:单个40元 ， 配送3公里以内 。如果配送时间在晚上9点到12点之间 ， 这一单的服务费是7.97元 ， 抽取点将近20% 。
【美团平台怎么收取商家的费用 美团怎么收费】外卖新规对餐饮商家有什么影响？
与以往简单粗暴的收费标准相比 ， 新的收费标准受到价格、距离、时间段等多重因素的影响 ， 其复杂性明显增加 。对餐饮商家会有什么影响？
1.对于长途配送商家来说 ， 平台抽水点大幅上升 。
在新的抽取规则下 ， 同样的客单价 ， 短途商家的抽取点明显减少 ， 而长途外卖的抽取点明显增加 。
采访人员打开美团发现 ， 24元的淮南牛肉汤单价是3.9公里 。按照新的计费方式 ， 其总服务费约为6.7元 ， 抽样点占比高达28% ， 其中距离服务费为4.95元 。
反之 ， 如果配送距离小于3公里 ， 则总采样点仅为20% 。由此可见 ， 未来的配送距离会极大地影响订单的服务费 。
2.对于近距离客单价高的商家 ， 抽点明显降低 。
虽然新的抽点规则对长途配送的商家不太友好 ， 但对于短途客单价高的商家 ， 抽点规则明显降低 。
以单价100元、配送距离在3公里以内的外卖为例 。按照原来粗放的抽样方式 ， 平台直接抽取20%或者22%的服务费 。
而在新的抽样方式下 ， 抽样率仅为16.95% ， 服务费明显降低 。
3.熬夜商家受影响最大 ， 平台抽样点接近40% 。
而宵夜商家是受影响最大的群体 ， 因为他们大多客单价高 ， 送货距离远 ， 送货时间多在10点以后 ， 演出服务费上涨明显 。
假设一家宵夜店的单价为100元 ， 配送距离为4公里 ， 配送时间为晚上12点 ， 商家向平台支付的总服务费为19.95元 。
如果客单价高 ， 晚上熬夜还是能赚点钱的 。如果客户单价低 ， 保本就成问题 。比如同样的配送距离和配送时间 ， 18元起的单 ， 平台抽成近40% 。
4.9点以后商家接单会越来越少 。
新规除了对上述几类餐饮企业影响较大外 ， 还将对整个餐饮外卖市场产生重大影响 。
对于晚上九点以后的订单 ， 很多商家即使不重点熬夜也会接 ， 尤其是熬夜到九点或者十点的夫妻店 ， 往往九点以后还会做几单生意 。
但新的计费规则实施后 ， 商家可能一算就要考虑是否接受配送费 。
按照新的收费标准 ， 假设某店客单价为25元 ， 晚上9点后配送 ， 经过计算 ， 其需要支付的服务费为5.6元 ， 抽取点为22.4% 。如果遇到单价较低的客户 ， 比如18元的单子 ， 它的抽成点高达26% ， 这个单子基本没钱赚 。
餐饮网络概要:
相比以往一刀切的抽样方式 ， 外卖平台“阶梯式”新收费模式更透明、更精细 ， 但抽样点仍在20%左右浮动 。
我们餐饮人不要指望回到外卖平台烧钱补贴商家的“蚂蚱”时期 。外卖平台需要盈利 ， 其抽样规则只会更加成熟 ， 逐渐回归商业的基本逻辑 。
对于餐饮商家来说 ， 新规下 ， 3公里内的竞争会越来越激烈 ， 外卖的洗牌效应会越来越明显 。合理利用平台规则 ， 商家不会被“困”在外卖平台 。
新的抽样规则对你的餐厅有什么影响？欢迎来到评论区留言交流 。

    推荐阅读


    上一篇：如何计算车贷利率 如何计算贷款利率

    下一篇：家里有大水蚁怎么处理 怎么处理家里大水蚁