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主食吃多了血糖会高吗 血糖高要多吃粗粮

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在很多人的认知观念中 ， 主食的血糖含量是比较高的 。对于一些糖尿病患者来说 ， 都会有这样的疑问 ， 到底主食吃多了血糖会高吗？其实对于糖尿病
在很多人的认知中 ， 主食的血糖含量是比较高的 。对于一些糖尿病患者来说 ， 会有这样的疑问 。主食吃多了血糖会高吗？其实糖尿病患者的饮食是很讲究的 。那么糖尿病该吃什么呢？如何吃主食才健康？
如果你吃太多主食 ， 血糖会高吗
有人说多吃粗粮有利于稳定血糖 。是真的吗？为什么有些糖友吃粗粮后血糖会比较高？这篇文章将为你揭示真相 。希望更多的糖友能了解这方面的知识 。
首先 ， 厚度匹配厚度是王道
无数糖尿病朋友已经到了这样的极端 ， 只吃粗粮 ， 不吃细粮 。事实上 ， 只吃粗粮不一定对我们的健康有益 。合理的饮食是粗粮和细粮的结合 。科学研究表明 ， 精粮与粗粮的最佳比例为6: 4 。
有些病人认为粗粮有益健康 ， 所以吃饭时吃 。一段时间后 ， 虽然血糖相对稳定 ， 人却瘦了 。这是因为粗粮营养好 ， 但吸收率不高 ， 因为它们的营养物质隐藏在固体种子结构中 。对于胃肠功能差的老年人 ， 多吃粗粮很可能因吸收不良而引起营养不良 。
为了让粗粮发挥更好的营养作用 ， 我们需要注意吃粗粮的方法 。
首先要注意粗细粮搭配 ， 在以面粉和大米为主导的前提下 ， 有意识地选择粗粮 。一般来说 ， 每天1~2粒粗粮就够了 。
其次 ， 粗粮要精心制作 。粗粮精细加工可以改善口感 。比如黑米又硬又粗糙 ， 不适合煮饭 ， 煮粥更好 。无糖玉米饼、玉米饼、玉米馒头、用玉米粉拌制的玉米面饺子也可以常吃 。
总之 ， 在合适的时间吃一些粗粮和杂粮是一种健康的饮食方式 。
二 。粗粮与面粉、大米的搭配方式
一种搭配方法是从三餐开始 ， 比如早上吃粗粮 ， 中午吃面饭 ， 晚上吃粗粮 。
二是同餐粗细搭配 。比如 ， 当你以午餐为主食时 ， 可以用“玉米+大麦+荞麦”三位一体做面条和馒头；也可以吃“米饭+绿豆”组成的第二种米饭 ， 或者“米饭+绿豆+燕麦”组成的第三种米饭 。这样既能实现膳食纤维、维生素、无机盐等微量元素的摄入 ， 又能改善餐后血糖 ， 同时不会造成过粗或嘌呤过多的情况 。
第三 ， 谁不应该吃粗粮
说到粗粮 ， 最好是天然的 。添加了人工香料、色素、甜味剂和膨化机的精制粗粮最好不要吃 ， 粗粮也不是人人都可以吃的 。比如糖尿病合并胃肠道疾病、糖尿病合并肾病者应少吃或不吃 ， 糖尿病合并高尿酸、痛风者不宜吃粗粮 。
大多数中国人的饮食习惯是早餐只吃主食 ， 少吃副食和蔬菜 。研究表明 ， 如果早餐只吃馒头 ， 食物的血糖指数为80 ， 但如果馒头中加入两片干切牛肉 ， 食物的血糖指数会降到50以下 ， 有蔬菜的话会更好 。因此 ， 这也说明了一个问题 ， 那就是糖尿病不仅仅是错过了牛肉片这样的好东西 。适当增加副食和蔬菜也有助于控制餐后血糖 。
四 。几种适合糖尿病的粗粮主食
1 。玉米
玉米粗纤维含量高 ， 能刺激肠胃蠕动 ， 加速排泄 。玉米中的不饱和脂肪酸 ， 尤其是亚油酸含量也很高 ， 可以预防心脑血管疾病和“三高” 。
2 。薏苡仁
薏米是一种药食两用的食品 ， 其蛋白质、维生素、矿物质等营养成分相对均衡 。薏米热量高 ， 可以促进新陈代谢 ， 减轻肠胃负担 ， 是很好的滋补品 。
3 。小米
小米能健脾和胃 ， 滋补身体 ， 营养非常丰富 ， 小米粥被称为“岱神汤” 。因为小米不需要提炼 ， 保留了大量的维生素和无机盐 ， 营养成分非常齐全 。
4 。燕麦
燕麦中的水溶性纤维具有平滑餐后血糖升高的作用 ， 有助于糖尿病患者控制血糖 。燕麦含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维和多种微量元素 ， 能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量 ， 降低心血管疾病的风险 。
5 。荞麦
经常食用荞麦可以降低血脂和胆固醇的浓度 ， 软化血管 。荞麦富含镁 ， 能有效保护心脏 ， 起到抗血栓作用 。此外 ， 荞麦中的一些成分也有降血糖的作用 。
关于主食的四个误区
误解1 。主食淀粉含量高容易导致肥胖
这种观点已经深入人心 ， 但事实并非如此 。
一克脂肪产生9千卡热量 ， 一克碳水化合物和一克蛋白质分别产生4千卡热量 。主食以碳水化合物为主 ， 说主食热量高是不合理的 。
其实很多主食 ， 比如燕麦、红豆、荞麦、黑米 ， 不仅热量低 ， 还能提供饱腹感 ， 有利于减肥 。
但是 ， 有一个可怕的消息我要告诉你 ， 一个鸡翅等于三两米饭 ， 600毫升啤酒堪比两个馒头！
误解2 。多吃粗粮胜过面粉和大米
这种观点也有缺点 。吃主食的精髓在于粗细结合 ， 比如蒸米饭的时候加一些小米和红豆 ， 煮白米粥的时候加一把燕麦 。
但是粗粮吃多了会影响消化 ， 增加肠胃负担 ， 引起腹胀、消化不良等问题 。
长期食用还会影响钙、铁等矿物质的吸收 ， 并降低身体的免疫力 。
因此 ， 健康成年人每天最好只吃50 ~ 100克粗粮 ， 约占主食总量的1/3 。
对于消化系统不发达的老人和儿童 ， 由于消化吸收功能较弱 ， 应少吃粗粮 ， 通过煮粥软粘、磨粗粮、冲调等方式促进消化吸收 。
误解3 。主食只包括谷物和豆类
这种观点有点片面 。广义来说 ， 主食是指食物 ， 包括米饭、面条、杂粮、土豆等食材 。
所以 ， 吃了土豆、红薯、南瓜等富含淀粉的食物后 ， 要适当减少其他主食的量 。
因为这些食物比普通的蔬菜和水果含有更多的热量 ， 长期食用而不损失主食会导致肥胖 。
需要提醒的是 ， 这类食材在烹饪时尽量不要油炸 。一方面可以减少致癌物的产生 ， 另一方面也可以控制热量的摄入 。
误解四 。晚餐最好不要吃主食
“晚饭不吃主食 ， 只吃果蔬” ， 一种果蔬饮食 ， 在年轻白领中很受欢迎 。
据调查 ， 为了减肥 ， 60%以上的女白领每天主食都吃不饱 。事实上 ， 如果你晚餐不吃主食 ， 你会失去健康而不是减肥 。
如果人体内碳水化合物供应不足 ， 就会用组织蛋白和脂肪来解决问题 ， 而组织蛋白的分解和消耗会影响器官功能 。大量脂肪氧化还会产生酮体 ， 导致酮症甚至酮症酸中毒 。
研究表明 ， 少吃主食的人 ， 坏胆固醇会更高 ， 患心脏病的风险更高 ， 记忆力甚至更低 。
专家建议 ， 人们应该每天保持适量的谷类食物 ， 成年人平均每天的摄入量为250~400克 。
【主食吃多了血糖会高吗 血糖高要多吃粗粮】结论:饮食对高血糖患者非常重要 。日常生活中 ， 虽然主食的含糖量比较高 ， 但一定不要误解为不吃主食更有利于降血糖 。这种想法是非常错误的 ， 只要粗细搭配 ， 就能降血糖！

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