豆腐炖鱼头是生活中常见的一种汤水，很多人日常都喜欢食用豆腐炖鱼头汤，我买了一个鱼头，准备做豆腐炖鱼头汤喝，豆腐炖鱼头汤的家常做法是怎样的呢？
材料：鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐 。
【豆腐炖鱼头汤的家常做法】做法：
1、准备鱼头、嫩豆腐 。
2、把鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用 。
3、锅中倒入适量油，放入鱼头煎制 。
4、鱼头表面变色后加入可以没过鱼头的清水 。
5、水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖 。
6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐 。
7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味 。
8、加入盐后再炖两分钟即可出锅 。
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