【豆角中毒怎么办】在日常生活中，一旦发生豆角中毒我们要怎么办呢，应该如何进行及时的急救呢？
豆类有很多种，被不同的地方称呼，比如扁豆、芸豆、青豆、刀豆等 。，这是很受欢迎的蔬菜 。
生豆中含有一种叫凝集索的有毒蛋白质，其他豆类中含有“皂素”，在高温下可以分解破坏，但如果吃半熟的豆，会引起中毒 。
中毒症状通常在进食几十分钟后的4小时内出现 。主要表现为胃肠炎症状，如恶心呕吐，一天几次甚至十几次 。此外，腹痛、腹泻、腹胀和饱胀 。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、冷汗、心悸、胃灼热、四肢麻木 。
轻度中毒患者呕吐腹泻后无需治疗即可自愈 。但是目前还没有针对豆中毒的特效药 。对于重度中毒患者，除了呕吐、导泻、洗胃外，只能送医院急救，逃生希望不大 。因此，要特别警惕 。
为防止豆类中毒，食用豆类时，要翻炒并彻底煮熟 。不要只是用开水煮一下就做凉拌，更不要直接做凉拌，以免中毒 。
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