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如何冻鱼最保鲜 冻鱼怎么冻

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无论解冻什么鱼 ， 泡在水里都会“浪费” 。这是给你的两个建议 。吃起来像活鱼一样新鲜 。
快年底了 ， 我相信每个人逢年过节或者在家里做客 ， 都离不开鱼等食材 。像我家的年夜饭 ， 最少不了的就是鱼 。鱼的寓意很好 ， 代表每年鱼有余 ， 运气好 。比如前几天买了几斤鱼放冰箱备货 。
当我小的时候 ， 我妈妈告诉我经常吃鱼是明智的 。其实这是有一定依据的 ， 因为鱼肉中含有丰富的DHA ， 经常食用可以提高我们的免疫力和记忆力 。因为家里有孩子 ， 所以每次去菜场都愿意给孩子带一条鱼回来 。
也是因为最近假期在超市搞活动 ， 然后不小心买了很多鱼放冰箱里 。最近天气冷解冻鱼其实是个大麻烦 。当你突然想吃鱼的时候 ， 把它从冰箱里拿出来解冻 。但是让鱼自然解冻 ， 结果一天大部分时间都没吃东西 。
所以今天买鱼的时候邀请了一下 ， 叫了老板 ， 原来有解冻鱼的招数 。以前鱼基本都是用水泡解冻 ， 然后放置近两三个小时 ， 鱼就基本解冻了 ， 但是我发现这样解读出来的鱼肉质不如以前了 。那么 ， 解冻鱼的另一种方法是什么呢？来和我一起看看吧 。
保存鱼
在冷冻鱼之前 ， 我们必须把它清洗干净 。我相信鱼最容易腐烂的内脏 ， 还有鱼鳃和鱼肚里面的黑膜 ， 一定要先清洗干净 。排水后 ， 我们会用保鲜膜把鱼包起来 。
以上步骤全部处理完毕后 ， 放入冰箱冷冻室 。这样可以最大程度的保持新鲜 ， 不会有鱼内脏和鱼鳃易腐而产生的腥味 。
解冻方法:
1.自然解冻
这种解冻方法是最实用的 。一点技术含量都没有 ， 只要我们把冰柜里的鱼拿出来 ， 放在常温的房间里 ， 让它自然解冻就可以了 。但这需要时间 。例如 ， 如果我们急于吃鱼 ， 也许这种方法不会很奏效 。
2、盐水解冻法
我们把冻好的鱼直接放入清水中 ， 从不使用热水或温水 ， 只用冷水 ， 然后在水中加入一勺盐 ， 搅拌均匀 。浸泡近15分钟后 ， 鱼能很快解冻 。
这种方法其实和我们冬天融雪是一样的 ， 因为盐的冰点低 ， 吸湿性强 。所以解冻后的鱼会更新鲜 ， 最大程度的保留了鱼的新鲜度 。
3.融化白醋
准备一个大盆 ， 往里面加入半盆水 ， 然后倒入20毫升左右的白醋 。搅拌均匀后 ， 将需要解冻的鱼放入其中 。需要注意的是 ， 这种白醋水一定不能通过鱼体 。
这样 ， 鱼完全解冻大约需要30分钟 。如果中途着急 ， 可以换水 ， 再加入白醋 ， 这样鱼不到20分钟就能完全解冻 。
总结:
【如何冻鱼最保鲜 冻鱼怎么冻】这是我学会解冻鱼的三种方法 。不知道有没有更好的办法 。请在评论区给我留言 。

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