做油条非得要用酵母吗?没有酵母怎么做炸油条?
家里如果刚好没有酵母,可以用泡打粉或者小苏打代替 。
1、准备好中筋面粉300g,清水或牛奶150g,鸡蛋1个,食用盐6g,泡打粉5g,小苏打3g,食用油15g;
2、将以上材料装入干净的盆中,先用筷子搅拌成絮状,再揉成较柔软的面团;
3、盖上保鲜膜醒三小时以上后,将发酵好的面团拿出来,在案板上抹上一层食用油,将面团放在案板上;
4、将面团整理成长方形的形状,然后把长方形的面片切成2cm宽的条状之后把两个叠放在一起,用筷子在中间使劲的压一下之后把两头捏紧;
【没有酵母怎么做炸油条】5、起锅热油,等油温升至六七成热后,将油条放在油锅里面进行油炸,等到油条炸至漂浮在油面上,炸至金黄以后就可以捞出来了 。
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