【冷水为什么不能煮粽子？】今天在家自己包粽子，煮的时候我老公说不能用冷水煮，想问下冷水为什么不能煮粽子？
这可能是一种误传，事实上粽子用热水或者冷水煮都可以的 。
而且冷水不仅可以煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯，粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香，而且煮出来的粽子成熟度一致，不会出现粽心夹生的情况 。
同时注意，在用冷水煮粽子的时候，一定要注意水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要刚好没过粽子即可 。且在煮粽子期间，如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话，一定要注意适时的补充热水 。
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