砂锅炖排骨怎么炖不烂


我妈今天中午炖了排骨汤,但是排骨炖得一点都不烂,想问一下砂锅炖排骨怎么炖不烂?

一方面可能是因为用砂锅炖排骨的时间不够长、配菜加得过多、或者是炖排骨时的火力不够大,这些情况都有可能使炖出来的排骨没有熟透,也不会很软烂;另一方面则可能是由于挑选炖排骨的排毒原料时,购买到的排骨本身肉质就比较硬,不容易煮烂 。
【砂锅炖排骨怎么炖不烂】而且不同品种的猪,由于生长环境的不同,肉质也会有所不同,因此建议在购买排骨时,不要选择颜色比较深的排骨,这样的排骨肉质往往比较硬 。

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