车前草又称车前菜、牛甜菜、田菠菜，其叶叫车前叶 。中医学认为，车前叶性味甘、寒 。能清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻 。适用于湿
车前又名车前、甜菜、菠菜，其叶称为车前叶 。
中医认为，车前草性味甘寒 。能清热利湿，清肝明目，化痰止咳，祛湿止泻 。适用于湿热瘀阻所致的水肿；尿路感染的尿频、尿急、尿痛；夏季发热腹泻、细菌性痢疾；目赤，肝热肿痛，恐轻泪，视物模糊 。
据分析，每100克车前叶含蛋白质4.0克、脂肪1.0克、糖11.0克、胡萝卜素5.85毫克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.25毫克、维生素C 23毫克、钙309毫克、磷175毫克、铁25.3毫克 。据现代研究报道，车前草不仅具有明显的利尿作用，而且具有明显的祛痰、抗菌和降压作用 。它能作用于呼吸中枢，有很强的镇咳作用 。能促进气管、支气管粘液的分泌，具有祛痰作用 。
车前草叶甘草汤
车前100克，淡竹叶12克，甘草10克，冰糖适量 。车前叶、淡竹叶、甘草洗净后，放入锅中，水煎去渣取一大碗汁，加入冰糖，砂锅炖煮 。上桌喝茶 。每天一剂，7-10天为一个疗程 。竹叶甘甜，微寒 。下部可导小肠、膀胱湿热出，上部可清心经火，除烦，故有利尿通淋，清心除烦之功效 。
车前草叶粥
车前50克，小米100克，葱白1梗，少许盐和味精 。汽车前叶洗净切碎，用葱花切成块备用 。小米洗净，锅中加水煮粥 。煮好后，把前面的叶子、葱花和盐去掉，炖10分钟，加入味精 。早上起床吃饭 。5 ~ 7天为一个疗程 。它能清热化痰，利尿明目 。适用于小便不利、淋痛、血尿、浮肿、目赤、肿痛、咳嗽痰多等症 。
车前草的前叶也可以换成25g(布袋)的车前子，加入小米中煮粥 。先将车前子熬成汁，再用小米煮粥 。功能同上 。
车前草银耳冰糖汤
鲜车前60克或干车前20克，银耳10克，冰糖适量 。车前草叶洗净切碎，银耳浸泡去根 。将两种材料放入锅中，煮5分钟，加入冰糖，稍微炖一下 。10-15天，每天一剂 。银耳滋阴润肺，治咳嗽发热，肺燥 。车前叶清热润燥，还治肺燥咳嗽 。加入能清热补中、润肺生津的冰糖也有同样的效果 。可作为治疗肺燥咳嗽的理想药膳方剂 。
车前草陈印宫营汤
【尿频尿急尿痛 车前药膳解】鲜车前草叶50克，鲜蒲公英50克，鲜茵陈50克，白糖50克 。前三种材料洗净切碎，放入锅中炒去渣取一大碗汁，然后加入白糖略炖 。每日一剂，分两次服用，5天为一个疗程 。艾草苦，微寒 。苦燥燥湿，寒能清热，善泄小便 。故能除湿热，利黄疸，是治疗黄疸的重要药物 。蒲公英清热解毒，利水通淋，治疗热淋、涩痛、湿热黄疸 。车前叶与之相配，必须相互配合，起到清热利湿，解毒退黄之的作用 。对急性黄疸型肝炎有一定的辅助治疗作用 。
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