我们日常生活中吃木耳有哪些注意事项呢？
煮熟后再吃
木耳中的多糖成分只有在高温下才能溶解，同时木耳中的膳食纤维也要在高温下才更容易被消化和吸收 。如果生吃的话很不利于营养的吸收，所以我们吃木耳时一定要煮熟吃，就算是凉拌也要用开水烫一下 。
泡发时间不宜过长
木耳的泡发时间不宜超过7小时，特别是气温较高的时候 。因为木耳泡发的时间一长很容易滋生细菌，甚至是生成毒素，因此泡发木耳时一定要控制时间 。
忌过量食用
【吃木耳的注意事项】木耳为寒性食物，食用过量会增加我们体内的寒气，容易导致腹痛腹泻的情况，因此不宜过多食用 。另外，不宜与其他寒凉性食物同食 。
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