想做个银耳来吃 ， 但银耳必须熬出胶状的样子吃算是营养的吗？
并不是 。
【银耳必须熬出胶才有营养吗】银耳含有丰富的钾、磷、钠、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分 ， 即使没有熬出胶 ， 食用脆脆的银耳 ， 也能补充这些营养物质 ， 另外银耳中不含胶原蛋白 ， 其粘性物质 ， 是银耳中的酸性异多糖 ， 有促进蛋白质和核酸合成 ， 增加自身的修复能力 ， 维护各器官组织 ， 特别是肝脏功能的好处 。
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