我很喜欢吃生蚝 ， 所以买回来了一些 ， 但是隔天发现它的壳变绿了 ， 请问生蚝煮了壳变绿可以吃吗？
【生蚝煮了壳变绿可以吃吗】
可以 。
生蚝的生长环境中不可避免的会有海藻的存在 ， 加上生蚝的外壳是凹凸不平的 ， 所以会导致许多的细小海藻依附在生蚝的壳上生长 ， 加上长时间的色素沉积 ， 看上去并没有很重的绿色 。但我们在清洗生蚝壳的时候 ， 其中一些细小的缝隙中会依附着许多的细小藻类 ， 很难清洗掉 ， 然后再烹饪的过程中 ， 水煮会将这些藻类煮熟变绿 ， 所以生蚝煮了之后其壳就会变绿了 。这种生蚝是可以食用 ， 并不是遭受到了环境污染或者是化学试剂的浸泡 。
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