发芽土豆能吃吗?


上次买的土豆没吃完,忘记了,今天才发现发芽了,这还能不能吃啊?

土豆发芽不能吃 。
【发芽土豆能吃吗?】土豆发芽、发青、霉变等说明土豆内已经含有大量的龙葵素,食用容易导致食物中毒 。并且发芽的土豆内部营养成分已经发生变化,营养价值也降低了,建议丢弃 。特别是孕妇和幼儿,体质较为特殊,千万不要食用 。如果土豆才刚刚开始发芽,只是表皮有青色,觉得丢弃可惜可以经过一些处理后食用 。

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