刚学了网上做双皮奶来吃 ， 但做好后还是液体状态 ， 不知道这要怎么办呢？
【双皮奶做完是液体怎么办】
1、再继续蒸
很多人双皮奶做完是液体是因为蒸的时间不够 ， 可以再次将双皮奶放入蒸锅中蒸5-10分钟 ， 知道拿筷子插入双皮奶 ， 可见上面有奶块即可 。
2、加入凝固材料
如果再次加热蒸制还是无法让双皮奶凝固的话 ， 就跟时间没有关系 ， 而是上述其他因素导致的 ， 如需补救的话 ， 需要在蛋奶液中加入吉利丁片等凝固材料 ， 做法如下：
1.用冷水浸泡吉利丁 ， 分量大概是5:1 ， 即蛋奶液五分之一的吉利丁片即可 。
2.拧干水分 ， 再加入到蛋奶液中隔水加热融化为液态 。
3.放凉双皮奶液 ， 等到达常温后即可凝固 。
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