热干面冷水下锅还是热水


【热干面冷水下锅还是热水】今天买了一些面条回来,想做热干面,请问热干面冷水下锅还是热水?

一般是热水下锅 。
热干面也是面条,若是用冷水下锅煮,煮的时间需要更长,而且煮出来的面条容易粘和变坨,若是将水烧开后再煮可以很容易将面条煮熟,将面条煮至八成熟后捞出,过一次冷水,这样做出来的面条既筋道又不会粘 。

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