蒸肉饼冷水下锅还是热水


蒸肉饼是一道味道十分鲜美的菜肴,但具体做法技巧很多人都不大清楚,不知道蒸肉饼是冷水下锅还是热水下锅呢?
【蒸肉饼冷水下锅还是热水】
冷水下锅蒸 。
蒸肉饼如果热水下锅蒸的话,最外层的肉泥会很快成熟,但里面的肉泥还没有熟,等整个肉饼熟后,最外层的肉会较为干硬,口感不好,而如果冷水下锅蒸的话,随着水温慢慢升高,肉饼内部也会逐渐加热,而且这样慢慢的加热肉饼熟的更加均匀,口感也更好 。

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