糯米粉如何揉不会开裂


我本来想用糯米粉揉个面团,但是它总是开裂,老是揉不好,想请问一下糯米粉要如何揉才不会开裂呢?

【糯米粉如何揉不会开裂】糯米粉都是这样的,和面要用很烫的水,要趁它还很热就和好,而且糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开 。你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开 。

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