快要到端午节了，每一年的端午节家家户户都要包粽子的，所以在端午节之前的日子里，大家都会在超市或者市场里买一些粽叶回家 。只是，你真的会挑选健康粽叶吗？近些年，有一种叫做“返青粽叶”的有毒粽叶有着很高的出售量，这样的粽叶看起来色彩非常的英俊，可就是看着很英俊的粽叶，却是用一些对人体有害的物资浸泡出来的 。那么，我们到底该如何挑选健康粽叶呢？来吧各位，教给你挑选粽叶的八个小窍门，必定会让你远离返青粽叶的！
如果我们所在的地域没有新颖粽叶的话，那么我们就会买一些干粽叶，不管是芦苇叶还是其他粽叶，只要是经过晾晒或者烘干之后，粽叶的色彩就会变得暗沉，基本看不出本来那种鲜艳的绿色 。而所谓的返青粽叶，则会有着鲜艳的绿色，看着很是诱人，但这样的粽叶就不要购置了，因为没有一种技巧手腕，会让经过烘干的粽叶坚持本来的色彩，甚至比本来更鲜艳 。
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真正健康的好粽叶老远就能够闻到属于粽叶的那种幽香，不管是芦苇叶还是干菠萝叶都是如此，拿起粽叶闻一闻，并没有其他异味，只是粽叶淡淡的香气，那么这样的粽叶就可以放心选择 。而如果闻一闻会闻到有一种特殊浓郁的香气，那种香气完整是那种人工制作出来的，还有的会有一种硫磺味道，或者是一种霉味，甚至只是色彩好看但没有丝毫粽叶的幽香，那么必定不要购置 。
在购置粽叶的时候，大家一般都是采用看、闻这两种方法鉴别粽叶的质量，其实你也可以通过手感进行鉴别的，比如说真正健康的粽叶用手一摸，就会觉得那种正常的干粽叶的绵柔，可是那种摸起来软硬度一点也不均匀，且非常硬的粽叶，这样的尽可能不要购置了，这样的粽叶大多数是“动了手脚” 。
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粽叶的成本本身不高，所有一般大一些商家不会涌现售卖隔年粽叶的现象，但是也不消除将隔年库存积存下来的粽叶，和新的粽叶绑在一起售卖的情形，所以说在挑选着粽叶的时候，你要注意查看一整捆粽叶的色彩，并且闻一闻有些粽叶是否有一种陈年的霉味，如果一整捆粽叶里有这样的粽叶，那么还是不要选择了 。
不管你购置的是芦苇粽叶，还是干菠萝粽叶，所有的这些粽叶都有自己的厚薄度，如果是没有经过过多加工的粽叶，那么它们的厚薄度并不是特殊的匀称，这一点很好懂得，粽叶的性质和树叶子一样，不可能长的一般厚，而经过加工的粽叶，厚薄度出奇的一致，那么这样的粽叶就很可疑了 。
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虽然我们在购置粽叶的时候，不能够应用这个方法鉴别粽叶的质量，但如果爱包粽子之前发明粽叶的不对劲，那么我们也能够早些知道 。真正健康的粽叶，用清水煮过之后，煮过得水会出现一种暗黄色，而那些返青粽叶，煮过得水则会变成淡绿色或者深绿色，这便是应用铜、砷、汞等这些化学制剂“漂染”粽叶的成果 。
有很多地域不出产粽叶，所以很多人爱好去购置一些所谓真空包装的鲜粽叶来包粽子，认为这样的粽叶包出来的粽子确定味道会更好 。其实你错了，新粽叶和干粽叶比拟起来，干粽叶包出来的粽子味道更好 。再说了，鲜粽叶在包装进程中，你不知道卫生情形怎么样，且端午节的时候气象炎热，又是细菌滋长 好季节，一旦鲜粽叶被污染，很容易吃坏肚子的 。
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【如何挑选健康粽叶？八招避开返青粽叶！】
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