经常听人说螃蟹死了就一定不能再吃了 ， 这究竟是为什么呢？
原因一：
螃蟹死后 ， 寄生虫会迅速的分解螃蟹的身体 ， 并释放出有毒物质 。同时细菌大量繁殖 ， 螃蟹不仅肉质和口感会大打折扣 ， 营养物质也会大大流失 。所以 ， 一旦误食死的螃蟹 ， 一般都会出现恶心、呕吐和腹痛的症状 。
【为什么螃蟹死了就不能吃了】原因二：
当螃蟹垂死或已死时 ， 蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 ， 组胺为一种有毒的物质 ， 随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏；而过高的氨氮必须从肾脏排出 ， 所以吃死螃蟹对肾脏是非常不利的 ， 吃死蟹者还可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。另外 ， 即使是半死不活的“撑脚蟹” ， 也不宜食用 。
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