蒸螃蟹是很好吃的,那么请问清蒸螃蟹肚子朝上还是朝下?
建议朝上 。
【清蒸螃蟹肚子朝上还是朝下】螃蟹的主要食用部位就是蟹黄、蟹膏,若是将螃蟹背部朝上,肚子朝下,蒸的时候,由于螃蟹内部压力增大,再加上螃蟹会挣扎,可能蟹黄和蟹膏就容易流出来,将螃蟹翻过来,肚子朝上蒸,就能够避免蟹黄或者蟹膏流出,所以一般蒸螃蟹建议肚子朝上蒸 。
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