鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏 ， 是鸡杂之一 ， 呈大小双叶 ， 叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去） ， 鸡肝色紫红 ， 质细嫩 ， 宜卤、炸 ， 鸡肝能冷冻保存吗？
鸡肝是可以冷冻的 ， 如果是短时间的保存也可以采取冷藏的方式 。
【鸡肝能冷冻保存吗】如果鸡肝在零下18度的环境下 ， 保存半年都是可以的 。但是不建议大家将鸡肝反复解冻又冷冻 ， 这样鸡肝的营养物质都会大大地流失 ， 而且缩短了保质期 ， 使鸡肝的色泽也变得更差了 。
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