![莴笋怎么挑选嫩的 莴笋怎么挑选](http://img.readke.com/230317/1K319CG-0.jpg)
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1、掂分量 , 同样粗一般挑比较沉的 , 就不会空心 。
2、捏一捏皮比较硬 , 掐的话比较费劲的话 , 就容易空心 。表皮容易掐 , 有清脆的声音 。
【莴笋怎么挑选嫩的 莴笋怎么挑选】3、看叶子 , 叶子比较新鲜说明莴笋比较好 , 不会出现空心的情况 。
4、莴笋出现空心是因为外界环境的条件造成的 , 对莴笋的营养成分没有明显影响 , 大家不用担心 , 出现空心的莴笋是可以放心食用的 , 但是空心莴笋肉质就会比较老了 , 不适合我们凉拌生吃 , 想食用它们就必须炒食或者炖制以后再食用 。
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