银鱼的做法包含干煎银鱼、银鱼炒蛋和脆皮银鱼 。脆皮银鱼须要预备的食材有银鱼250克，面粉100克、色拉油80克、味精2克、精盐3克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉30克、迅速发酵粉5克、料酒10克、椒盐适量 。
银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食材，具有润肺、益脾、补肾、增阳的功用，是一种优质的滋补品 。银鱼的做法很多，可以煎、炒、腌、煮粥等 。下面给大家介绍银鱼的做法大全，养分又好吃哦！下面我们一起来看看银鱼的做法有哪些？
一、干煎银鱼的做法
食材预备
银鱼250克（干品），面粉、盐、料酒、白胡椒粉各适量 。
办法步骤
1.银鱼泡发，沥干水分，加盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，腌渍10分钟 。
2.添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉 。
3.平锅内添加一层薄油 。
4.油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎 。
5.鱼身一面变黄后，翻面持续煎至另一面变黄，最后略炒即可出锅 。
【银鱼的做法 银鱼怎么做好吃】二、银鱼炒蛋的做法
食材预备
银鱼100克，鸡蛋3个，韭菜适量，植物油、料酒、盐各适量 。
办法步骤
1.银鱼入沸水中汆一下，捞出，沥干；银鱼参加料酒、盐拌匀入味；鸡蛋打入碗中，加少许盐折衷均匀；韭菜洗净，切段，将韭菜放入鸡蛋液中拌匀 。
2.锅入油烧热，放入鸡蛋、韭菜煎成块，装盘 。
3.锅入油烧热，放入银鱼煸炒片刻，加鸡蛋，调入盐、料酒炒匀，出锅即可 。
三、脆皮银鱼的做法
食材预备
银鱼250克，面粉100克、色拉油80克、味精2克、精盐3克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉30克、迅速发酵粉5克、料酒10克、椒盐适量 。
办法步骤
1.银鱼洗净放入碗内用精盐和胡椒粉、料酒、味精进行码味 。
2.将面粉100克、淀粉20克加水调成糊状，然后参加冷色拉油20克，发酵粉5抑制成脆皮糊 。
3.锅放于火上参加色拉油烧至140度左右时，将银鱼条挂上糊入锅炸制至表皮浅黄酥脆即可捞出装盘，上桌携带花椒盐即可 。
四、银鱼萝卜糯米粥的做法
食材预备
银鱼干20克，白萝卜、糯米各100克，生姜3片，蒜5瓣，葱段6克，红辣椒、盐、味精各适量，料酒、蚝油、香油各少许 。
办法步骤
1.将银鱼干浸泡洗净；将白萝卜洗净，去皮，切成细丝；将糯米淘洗清洁，备用 。
2.油锅烧热，投入生姜片、蒜瓣、红辣椒、葱段煸香 。放入银鱼，加适量水，倒入糯米、白萝卜丝 。
3.煮沸后改小火熬煮至熟，调入盐、料酒、蚝油，煮沸，调入味精，淋入香油即可 。
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