【甘蔗发芽了能吃吗】
前几天买了好几根甘蔗回来 , 今天准备吃的时候发现有一根已经发芽了 , 想请问一下甘蔗发芽了还能不能吃呢?
可以吃 。
甘蔗在保存时 , 在合适的温度及湿度情况下 , 就会开始长侧芽 , 而甘蔗即使发了芽其中也不会产生什么有害物质 , 并不会影响食用;但是在发芽过程中 , 甘蔗中含有的蔗糖会转变为葡萄糖提供新芽生长所需 , 因此发了芽的甘蔗吃起来甜度会下降 , 口感没有新鲜甘蔗那么好 。
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