大闸蟹蒸15分钟是水开算时间吗 _生活知识

大闸蟹是生活中常见的食物。大部分都是清蒸的，好吃又营养。蒸大闸蟹一般至少需要15分钟，烧开水后蒸15分钟。如果大闸蟹比较大，可能15分钟都煮不熟，需要蒸久一点。

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蒸大闸蟹15分钟是算水的时间？一般水开后蒸15分钟。
大闸蟹可以放在蒸锅里蒸15分钟。如果大闸蟹比较大，加热速度比较慢，加热时间也会相应延长。蒸可能需要20多分钟，但蒸的时间不宜过长。大闸蟹长时间蒸，水分流失，肉质变老，口感变差。
大闸蟹含有维生素、蛋白质、氨基酸、钙、铁等微量元素。蒸大闸蟹15分钟味道最好。另外，吃大闸蟹可以补充身体的营养，滋养身体，提高身体的新陈代谢，促进身体免疫力的提高。

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大闸蟹蒸15分钟后熟吗？主要看大闸蟹的大小。大闸蟹一般煮开后蒸15分钟即可。如果大闸蟹比较大，煮开后蒸5分钟可能还不够熟，需要蒸的时间更长。
大闸蟹蒸多久跟体重有关。一般来说，建议3两以下的大闸蟹煮蒸10分钟左右，3两到4两的大闸蟹煮蒸12分钟左右，4两以上的大闸蟹煮蒸15分钟左右。通常每次增加重量，蒸的时间会增加2分钟左右。
一般来说，大闸蟹放入锅中后，无论是整只还是切成块，总的烹饪时间不应少于15分钟。因为大闸蟹生活在水中，很容易被寄生虫寄生。寄生虫不耐高温。高温煮15分钟后，可以完全杀死寄生虫，蟹肉也不会太老。

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蒸大闸蟹有哪些技巧？1.最好把螃蟹放在绑在腿上的锅里蒸，防止螃蟹从腿上掉下来。一般来说，螃蟹是成捆出售的。如果没有绑好，让商家绑好带回家蒸。
2.蒸螃蟹时，锅里加入洋葱、生姜和料酒。有了蒸汽，这些香料可以掩盖螃蟹的腥味。
3.最好把蟹壳放下来，因为如果放在前面，蟹黄和蟹膏会随着蟹壳的缝隙流出来。
【大闸蟹蒸15分钟是水开算时间吗】4.烹饪时，不要开盖煮一次，否则会影响螃蟹的口感。
5.吃螃蟹时，加入姜末和醋拌匀。螃蟹蘸生姜和醋可以抵消螃蟹引起的感冒。