请问阿胶糕究竟是软的还是硬的呢?
【阿胶糕是软的还是硬的】
软硬适中 。
阿胶糕的软硬是由于制作工艺不同而导致的,有软一些的也有硬一些的,不过,一般市场上常见的阿胶糕外表看起来质地比较硬,片片分明,但是吃起来却不会很硬,反而香甜弹软,让人吃起来还想吃 。
如果阿胶糕特别软,不成型的话,多考虑是加黄酒或加水加多了的原因;如果特别硬,嚼不动的话,则多考虑是由于熬的时间太久或者阿胶放多了的原因 。
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