我同事说可以用靠抢来蒸鱼，想问下烤箱蒸鱼的做法？
做法一
食材：鲈鱼一条（约500克），生姜1块，葱2根，红椒一个，料酒、盐、蒸鱼豉油、玉米油适量 。
做法步骤：
1.生姜切片，葱切段，红椒切丝 。
2.将鲈鱼清洗干净，两面用刀斜切几道，鱼身的里外都均匀涂抹上料酒和食盐，然后在鱼肚子里面塞上姜片和葱段，放在垫了姜片和葱段的烤盘中，腌制20分钟 。
3.在装有鲈鱼的烤盘加入适量的开水 。
4.烤箱先预热，然后放入装鱼的烤盘 。
5.开加压模式，用最大火蒸烤8分钟，蒸好之后等待5-6分钟，再打开烤箱 。
6.倒掉烤盘中的水，拿掉鲈鱼中的生姜和葱段，摆在盘子中 。在鱼肉上码上葱段和红椒丝，淋上少许蒸鱼豉油，最后淋上热油即可 。（嫌麻烦的可以不做这一步）
做法二
食材：鲈鱼一条（约500克），生姜、葱、洋葱、香菜、红尖椒、生抽、料酒、盐、玉米油适量 。
做法步骤：
1.将新鲜鲈鱼宰杀洗净，去除内脏，在表面划几刀 。在烘焙油纸上垫好姜、葱，将鲈鱼摆在上面 。
【烤箱蒸鱼的做法】2.在鱼肚子里和刀口处摆一些姜、葱，再在表面撒一些水 。
3.将鱼包好，放入预热好的烤箱，以160摄氏度烘焙20分钟 。
4.将洋葱、香菜、红尖椒在生抽中浸泡五分钟后，取出不要，只留生抽 。
5.取出烤好的鱼，倒去多余的水，在表面撒上葱丝，并淋上生抽，最后浇上热油即可 。
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