酸奶开封后可以放多久


刚开了一大罐酸奶,不知道开封后还可以放多久呢?

冷藏保存不超过24小时 。
酸奶由是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵而成的奶制品,其中富含蛋白质、钙、益生菌等营养成分,一旦开封后,就会慢慢被细菌等微生物入侵,需尽快食用,以免酸奶变酸变质,通常开封后的酸奶在常温下再次密封可保存6小时左右,但若是敞开放置的话,不要超过2小时,如果室温超过32摄氏度,应限制在1小时内;而密封冷藏的开封过的酸奶可保存24小时左右 。
【酸奶开封后可以放多久】如果保存时间超出上述推荐食用时间,那么建议扔掉,因为其中可能滋生了大量的细菌等有害微生物,如大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等细菌不仅耐酸,还能在酸奶等酸性环境中生长,尤其是条件了果粒和糖的酸奶制品更是容易繁殖,可能由于保存不当而使酸奶变得很稀,有酸味,或有黑或绿色霉菌,这种酸奶是千万不能吃的,以免出现食物中毒现象 。

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