死泥鳅吃了有什么危害?


家里老人泥鳅死了舍不得扔 , 炒了吃了 , 死泥鳅吃了会不会有什么问题?

食物中毒
泥鳅是高蛋白食物 , 在死亡之后其蛋白质便会变质 , 转变成有毒的胺类物质 , 这种泥鳅食用之后 , 可引起食物中毒 。
【死泥鳅吃了有什么危害?】腹泻
泥鳅中含有大量的蛋白质 , 在死亡之后其体内的菌类大量的滋生 , 食用之后容易引起胃肠菌群紊乱 , 轻则出现腹泻 , 严重可能直接出现疟疾 。

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