黑猪肉的质量比白猪的好，肌肉嫩、肌纤维较细、肌内脂肪含量大，肉味浓香醇厚 。黑猪肉的养分价值比白猪的高 。黑猪生长期慢，养黑猪的成本比拟高 。黑猪与白猪相比，养殖更加艰苦、管理更加刻薄 。
黑猪肉为什么贵
文章插图
黑猪的全身材毛黑色、构造匀称、四肢硬朗、头型稍长，额部有两道显著的横行皱纹，故黑猪也叫“二眉猪” 。
黑猪肉含有丰富的铁质、维生素A、蛋白质和维他命，肌肉中含有不饱和脂肪酸，肉皮中含有维生素E、胶原蛋白以及弹性蛋白 。
【黑猪肉为什么贵】黑猪的豢养，饲料要多样、合理搭配，保证养分全面，饲料有青饲料、粗饲料、精饲料 。
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