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1、食材准备：芦笋、卤肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精 。
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2、芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段 。
【芦笋炒肉怎么做】
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3、开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉 。
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4、青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝 。
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5、卤肉切小片 。
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6、热锅凉油，油热8成下卤肉翻炒出香味 。
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7、加姜末、青红辣椒翻炒出香味 。
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8、加芦笋 。
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9、加盐翻炒均匀 。
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10、加生抽 。
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11、加鸡精 。
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12、翻炒均匀即可 。
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