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春分时节养生小知识大全 春分时节如何养生保健( 三 )

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雨水较多，易生湿，因此饮食方面同时也要注意健运脾胃，健脾祛湿 。那么春分节气吃什么好呢?在这里向大家推荐一些适合这个时节的养生食谱 。
1、鲍鱼龙眼麦冬汤(3人分量)
材料：鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克 。
做法：先把鲍鱼洗净，放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗，加入瘦肉汤、适量食盐、隔水小火炖1小时即可 。
功效：鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神;麦冬养阴润肺;龙眼肉补益心脾、养血安神;甘蔗生津润澡、清热利尿 。此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜 。
2、陈皮莲子薏米水鸭汤
材料：每次可选用新会陈皮6克，去心莲子肉30克，炒薏米30克，怀山药12克，生姜10克，水鸭肉250克 。
制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件 。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，怀山药用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可 。
功效：本汤能补脾健胃、去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜 。
3、山药芡实扁豆排骨汤
材料：可选用怀山药15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克 。
制法：先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可 。
功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜 。
4、陈皮白术猪肚汤
材料：每次可选用新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片 。
制法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜 。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净 。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可 。
功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用 。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜 。
5、党参黄芪薏米粥
材料：每次可选用黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克 。
制法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去除核，用清水洗净黄芪、党参并放入沙锅内，加清水煎汁;药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥 。
功效：本粥能补中益气，健脾去湿，对于春湿天气出现神疲乏力、大便溏薄者尤为适宜 。
6、山药扁豆鲤鱼汤
材料：白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克(或生姜15克)，鲤鱼1条(约500克) 。
做法：先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成 。

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