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用料：豆腐皮350克、青椒1个、小米椒6克、油4克、豆瓣酱15克、盐适量、水适量 。
做法：
1、将豆腐皮切条状 。
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2、将青椒切长条，小米椒切斜段 。
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3、锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用 。
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4、锅中放入油，烧热后，放入一勺豆瓣酱 。
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5、将豆瓣酱炒香 。
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6、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀 。
【辣椒豆腐皮怎么炒】
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7、加入沥干水份的豆腐皮 。
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8、用锅铲翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可 。
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9、加入适量的盐调味 。
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10、最后翻炒均匀，出锅装盘即可 。
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