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用料：黄瓜半根、鸡蛋两个、虾仁20个、胡萝卜五片 。
1、把虾仁洗干净后沥水然后撒上盐和胡椒粉腌制20分钟 。
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2、鸡蛋打散搅拌均匀，里面撒入一小点盐 。
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3、锅里倒油，把打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟 。
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4、锅中倒油，放入适量的姜丝 ， 爆香姜丝 。
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【黄瓜鸡蛋虾仁怎么炒】5、把腌制好的虾仁、胡萝卜片倒入翻炒 。
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6、倒入炒好的鸡蛋 。
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7、最后倒入黄瓜片 。
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8、放入适量的盐和胡椒粉翻炒即可 。
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