原料:杏鲍菇1个、黑木耳5g、香葱1棵、蒜2瓣、朝天椒1枚、角瓜1枚、褐菇5个、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、盐少许、油1汤匙
做法:
1、准备食材 。
2、角瓜洗净纵剖成4份,削掉中间的瓜籽,斜刀片成厚片 。
3、黑木耳泡发,煮一锅开水焯2分钟捞出控干 。其他蘑菇切片备用 。香葱切碎,蒜拍破,朝天椒切成片备用 。
4、炒锅坐火上,大火加热至四成热 , 投入朝天椒、香葱和蒜炒出香味,放入蘑菇片和黑木耳翻炒2分钟 。
【蘑菇和角瓜可以一起炒嘛】5、加入角瓜片继续翻炒,待角瓜片边缘略透明淋入生抽翻炒片刻,调入白砂糖和盐 , 翻炒均匀即可 。
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