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南方立春节气习俗 南方立春有什么风俗

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南方立春节气习俗有哪些
的笑容就像春天的桃花 ， 朵朵开放 ， 我的心也为你消融 ， 立春时节 ， 最难忘的就是你那绝世的容颜 ， 这里给大家分享一些关于南方立春节气习俗 ， 供大家参考 。
吃春卷
立春 ， 寓意着春季的开始 ， 在民间立春有“咬春”的说法 ， 北方要吃春饼 ， 南方流行吃春卷 。春卷 ， 最初就包裹成春茧的样式 ， 后因苏东坡有“春到人间一卷之”的诗句 ， 所以就叫其春卷 。
春卷历史悠久 ， 由古代的春饼演化而来 。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日 ， 食春饼 ， 生菜 ， 号春盘 。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春 ， 是日富家多食春饼 。”可见春日做春饼 ， 食春饼的民俗风情由来已久 。现在有关春卷的谚语很多 ， 如“一卷不成春” ， “隆盛堂的春卷---里外不是人”等等 ， 春的意思在这里就是春天 ， 有迎春喜庆之吉兆 。
立春的早上不论男女老少都要吃一根春卷 。吃春卷又叫“咬春” ， 据说可以咬住“春天” ， 后又引伸出咬住“青春”使青春永驻的含义 。所以市民不妨在“立春”这一天多吃些春卷 。
【南方立春节气习俗 南方立春有什么风俗】春卷分饼和菜两部分 ， 卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼 ， 讲究圆、薄、滑 。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油 ， 为的是不让饼和饼之间粘连 ， 同时吃起来口感也较为爽滑 ， 配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜 ， 一软一硬 ， 口味一流 。说完了饼 ， 我们再来看看春卷里的菜 。
立春吃春卷的.包含了迎接新春的意思 ， 这迎接新春就是通过卷在里面的各种各样的春季新鲜蔬菜来表现的 。将新鲜摘好洗净的豆芽、菠菜、韭菜等炒熟 ， 再加入还热乎的炒鸡蛋和酱肉通通码放在薄如纸的饼上 ， 用筷子一卷 ， 直接放入嘴里用力一咬!
在这一天大家吃春卷 ， 最主要是图个喜庆 ， 除了表示迎接新春的意思以外 ， 还因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜 ， 因此营养价值非常高 。因为立春一般在农历正月前后 ， 和春节相隔很近 。现在 ， 春卷不仅是立春节气的必备食品 ， 也成了春节期间待客的时令佳品 。
吃生菜
立春日吃生菜是我国古代就有的一种风习 。晋唐人的许多笔记都说：“立春日食芦菔、春饼、生菜 ， 号春盘 。”芦菔即萝卜 ， 春饼就是薄饼 ， 生菜是春天初生的野菜 。现在一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜 。据说“咬春”可以令人在新的一年身体健康 。

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