锐客网

  1. 首页 > 生活百科 > >

荞麦----三高、痛风的克星

生活百科

随着人们生活越来越好，越来越长寿，人口逐渐老龄化 。老年人很大一部分都受到慢性疾病的困扰 。如下图老年人当中发生率最高的十种疾病，其中红色的三高人群占了很大一部分 。其实三高和痛风都属于代谢综合症，不仅困扰老年人，在青年和中年人中也有很多发病率 。
荞麦----三高、痛风的克星
“全谷”或“粗粮”变成了时髦词汇，全世界的营养学家都提倡吃全谷，因为它的健康效应已经得到大量研究结果的证实 。荞麦就属于全谷类粗粮，保留了种子外层的谷皮层、糊粉层和谷胚，保持了种子原有的价值 。
荞麦----三高、痛风的克星一、荞麦的营养功效
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用 。
2、有抗菌消炎，止咳平喘，健脾益气，开胃宽肠，消食化滞，除湿下气的功效 。可消理肠道沉积废物，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇 。
3、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用 。
4、.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效 。
二、荞麦把你从“三高、通风”拯救出来
1、荞麦可以降低高血糖
荞麦中富含矿物质三价铬离子，它是葡萄糖耐量因子的组成部分，能增加人体对葡萄糖的利用，并促使葡萄糖转化为脂肪，使胰岛素充分发挥作用，有利于控制高血糖 。
荞麦直链淀粉含量在16%-32%之间 。直链淀粉分解速度慢，与消化酶作用的面积小，转化为葡萄糖的时间长，所以可以延缓血糖的上升速度 。
2、常吃荞麦可以降低高血脂
荞麦富含膳食纤维，每100克荞麦含膳食纤维6.5克，同样100克大米仅含有0.7克膳食纤维，荞麦的膳食纤维是大米的9倍 。膳食纤维可减缓脂肪入血或裹挟脂肪排出体外，有利于预防和降低高血脂 。
荞麦中含有其它谷物所不具有的芦丁，可以扩张血管，抑制凝血块的形成，降低血胆固醇，从而起到降低血脂的作用 。
3、常吃荞麦可以降低高血压
荞麦中的钾离子含量是大米的4倍 。1毫摩尔钾的降压作用可以抵消3毫摩尔钠的升压作用，钾丰富的饮食，可以平均降低血压3%-10% 。钾离子是细胞内的主要阳离子，可以维持细胞内液的渗透压，对抗钠引起的高血压 。
钾离子可以维持心脏正常功能，通过钾-钠-ATP酶来维持心肌的自律性和传导性 。常吃钾含量高的主食荞麦，对降低血压有重要意义 。
4、荞麦适合痛风病人食用
荞麦是粗粮中寥寥无几的低嘌呤食物，适合于高尿酸的痛风病人食用 。
推荐这款同时适合三高人群和痛风患者吃的主食，大米荞麦饭 。
【荞麦----三高、痛风的克星】

    推荐阅读


    上一篇：中医自我养生

    下一篇：华摄氏度和摄氏度有什么区别，华摄氏度和摄氏度的区别